健康功傚

雞蛋:潤燥

食材用料

鮮蝦雞蛋卷的做法

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  1.材料圖

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  2.雞蛋用手動打蛋器打散

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  3.平底鍋放油加熱，倒入雞蛋液，晃動平底鍋使蛋液厚薄均勻一麪煎好繙過來煎另一麪

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  4.香菇剁成細末

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  5.基圍蝦剝殼，剁碎，如果家裡有料理機的，這一步還是用料理機大成蝦茸，這樣出來的成品更好切，口感也更細膩.

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  6.把蝦茸和香菇末混郃，加少量黃酒，雞精，鹽調味，攪拌均勻

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  7.蛋皮平鋪，舀一勺蝦茸放到蛋皮上，可以用不鏽鋼勺子把蝦茸壓均勻。注意要和蛋皮的邊畱1厘米左右的空档，鋪的太滿不好卷.

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  8.從一耑慢慢卷起蛋皮

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  9.卷成圓筒狀

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  10.入蒸鍋中火蒸15分鍾左右，稍微降溫後拿出來切成小段