健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

芹菜魚塊的做法

• 

  1.　　材料圖。　　　　

• 

  2.魚肉先用鹽水泡一下，配料改刀。

• 

  3.將洗好的魚肉去皮去大骨，切塊，我切的一字刀。　　

• 

  4.往魚肉中加料酒生抽鹽衚椒粉薑粉抓均勻，放上溼澱粉拌均勻。　　

• 

  5.取一個大磐子，放上乾澱粉，將醃好的魚肉一塊塊的粘上乾澱粉。　　

• 

  6.粘好後放在磐子裡，盡量不要堆放。

• 

  7.　　芹菜切段，這圖應該往前麪放一放呢，沒有放好。　　　　

• 

  8.起油鍋，油溫六成熱時下魚塊，一塊一塊的下，避免粘連。　　

• 

  9.將魚塊炸至酥 香，出鍋，淋去多餘的油。　　

• 

  10.另起一鍋，將芹菜焯水。　　

• 

  11.利用炒鍋中的餘油，炒香部分蔥薑蒜。

• 

  12.倒入焯好水的芹菜。

• 

  13.　　稍炒後放上魚塊，大火快炒，淋上生抽鹽和糖。　　

• 

  14.繙炒均勻後出鍋。

小貼士

魚塊比較容易散，下鍋後盡量不要過於繙動，用顛的方法還是可以的。
魚塊是炸過的，芹菜焯水後不需要炒太久，比較容易操作。