健康功傚

西紅柿:生津止渴
番茄醬:保護神經系統

食材用料

茄汁白蕓豆的做法

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  1.白蕓豆提前用水泡發12小時後淘洗乾控乾水分備用。

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  2.炒鍋上火，倒入油燒熱，下白蕓豆略炒幾下。

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  3.倒入一大碗水煮沸，轉中小火，慢慢把白蕓煮熟。

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  4.西紅柿去皮切小丁，蔥薑蒜切碎備用。

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  5.白蕓豆煮熟後水分快乾時，放入蔥薑蒜繙炒均勻。

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  6.放入西紅柿丁繙炒均勻。

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  7.加入約一湯匙的番茄醬。

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  8.加入少許的生抽和雞精，燒至收汁即可關火。

小貼士

1、白蕓豆易吸水，泡白蕓豆時水要多放一些。
2、白蕓豆煮熟的時間也較一般豆子長，所以煮豆子時也要多放一些水。
3、喜歡甜口味的人，可以按個人口味放入一些白糖。