茄汁白蕓豆的做法
健康功傚
西紅柿:生津止渴
番茄醬:保護神經系統
食材用料
水發白蕓豆 | 西紅柿 |
油 | 鹽 |
蔥 | 薑 |
蒜 | 番茄醬 |
生抽 | 雞精 |
茄汁白蕓豆的做法
1.白蕓豆提前用水泡發12小時後淘洗乾控乾水分備用。
2.炒鍋上火,倒入油燒熱,下白蕓豆略炒幾下。
3.倒入一大碗水煮沸,轉中小火,慢慢把白蕓煮熟。
4.西紅柿去皮切小丁,蔥薑蒜切碎備用。
5.白蕓豆煮熟後水分快乾時,放入蔥薑蒜繙炒均勻。
6.放入西紅柿丁繙炒均勻。
7.加入約一湯匙的番茄醬。
8.加入少許的生抽和雞精,燒至收汁即可關火。
小貼士
1、白蕓豆易吸水,泡白蕓豆時水要多放一些。
2、白蕓豆煮熟的時間也較一般豆子長,所以煮豆子時也要多放一些水。
3、喜歡甜口味的人,可以按個人口味放入一些白糖。
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