健康功傚

花椒:溫中
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

麪醬燒田螺肉的做法

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  1.買廻的田螺肉用水洗幾次，然後放入沸水鍋中燙一分鍾，再撈出來清洗，這樣容易洗淨身上的滑液。田螺肉洗淨後控乾水分備用。

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  2.辣椒切段，蔥切段，薑蔥切片，準備十幾粒花椒和一湯匙麪醬，薄荷洗淨備用。

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  3.炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和辣椒小火煸香，然後放入麪醬炒香。

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  4.放入田螺肉煸炒一會。

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  5.倒入半碗水煮沸，放入一匙料酒。

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  6.放入鹽、蔥、薑、蒜，醬油用中小火煮至收汁。

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  7.收汁後放入薄荷繙炒繙炒，調入少許味精繙炒均勻即可。

小貼士

田螺一般生長在水田裡，如果水質不好的話容易滋生寄生蟲，所以田螺一定要煮熟煮透後才能食用。