健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

鮮辣快手剁辣椒的做法

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  1.紅線椒輕輕清洗乾淨，最好用乾毛巾擦去表麪水分。注意辣椒一定要挑完好無損的，不然會破壞剁椒的醃制。

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  2.線椒剁碎。

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  3.蒜瓣剝皮，剁成比較大的丁。

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  4.加入三勺鹽。

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  5.加入多半勺味精，起到調味的作用。不習慣味精味道的話可以不放。

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  6.加入一小勺白糖。

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  7.加入高度白酒，我用的是二鍋頭，共10ml.

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  8.玻璃瓶清洗乾淨，消毒後控乾水分。剁椒攪拌均勻，裝入。在瓶口用保鮮膜封好，加蓋。放冰箱，兩至三天，剁椒就做好了。

小貼士

1、辣椒一定要選用完好無損的，不然會影響剁椒的醃制。
2、清洗後的辣椒表麪的水分一定要控乾。
3、畢竟是自制的剁椒，沒有加任何添加劑，所以，請盡快食用，以保証品質和口感。