鮮辣快手剁辣椒的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質
食材用料
紅線椒 | 大蒜 |
高度白酒二鍋頭 | 鹽 |
味精 | 白糖 |
鮮辣快手剁辣椒的做法
1.紅線椒輕輕清洗乾淨,最好用乾毛巾擦去表麪水分。注意辣椒一定要挑完好無損的,不然會破壞剁椒的醃制。
2.線椒剁碎。
3.蒜瓣剝皮,剁成比較大的丁。
4.加入三勺鹽。
5.加入多半勺味精,起到調味的作用。不習慣味精味道的話可以不放。
6.加入一小勺白糖。
7.加入高度白酒,我用的是二鍋頭,共10ml.
8.玻璃瓶清洗乾淨,消毒後控乾水分。剁椒攪拌均勻,裝入。在瓶口用保鮮膜封好,加蓋。放冰箱,兩至三天,剁椒就做好了。
小貼士
1、辣椒一定要選用完好無損的,不然會影響剁椒的醃制。
2、清洗後的辣椒表麪的水分一定要控乾。
3、畢竟是自制的剁椒,沒有加任何添加劑,所以,請盡快食用,以保証品質和口感。
0條評論