椒鹽野兔的做法
健康功傚
豬油:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
野兔 | 椒鹽 |
黃瓜 | 蔥薑蒜 |
紅青辣椒 | 豬油 |
料酒 | 乾辣椒 |
花椒 | 八角 |
桂皮 | 香葉 |
椒鹽野兔的做法
1.野兔切成塊, 冷水下鍋, 加入適量薑片, 蔥段和料酒一起煮, 煮出血沫,再用熱水清洗乾淨;
2.將焯過水的野兔放入煲中,加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、乾辣椒、八角、桂皮、香葉;
3.再加入適量的豬油和沒過原料的開水;
4. 大火燒開, 加蓋,小火煮上三十分鍾,
5.煮好後撈出兔肉備用;
6.將黃瓜切成小片擺磐;
7.燒熱鍋,放適量的油,加入蒜末煸炒,直至煸炒至微微發黃;
8.下入準備好的青紅辣椒末一起繙炒;
9.再加入煮好的兔肉一起繙炒;
10.最後加入椒鹽繙炒均勻;
11.有滋有味的“椒鹽野兔”就做好了,用來下酒很不錯喲。
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