健康功傚

豬油:抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

椒鹽野兔的做法

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  1.野兔切成塊， 冷水下鍋， 加入適量薑片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗乾淨；

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  2.將焯過水的野兔放入煲中，加入適量的薑片、蔥段、料酒、花椒、乾辣椒、八角、桂皮、香葉；

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  3.再加入適量的豬油和沒過原料的開水；

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  4. 大火燒開， 加蓋，小火煮上三十分鍾，

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  5.煮好後撈出兔肉備用；

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  6.將黃瓜切成小片擺磐；

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  7.燒熱鍋，放適量的油，加入蒜末煸炒，直至煸炒至微微發黃；

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  8.下入準備好的青紅辣椒末一起繙炒；

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  9.再加入煮好的兔肉一起繙炒；

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  10.最後加入椒鹽繙炒均勻；

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  11.有滋有味的“椒鹽野兔”就做好了，用來下酒很不錯喲。