慈姑翅根的做法
健康功傚
慈姑:通淋
食材用料
慈姑 | 翅根 |
蝦皮 | 薑 |
蒜 | 鹽 |
冰糖 | 蠔油 |
老抽 | 生抽 |
料酒 |
慈姑翅根的做法
1.食材:慈姑、翅根
2.慈姑洗淨,切片。
3.翅根用溫水泡一會兒,將血漬沖洗乾淨,在翅根兩側各劃一個口子,這樣易入味。
4.調汁:鹽、冰糖、蠔油、生抽、老抽、料酒。
5.鍋燒熱,倒入橄欖油,接著加入蒜和薑繙炒出香味。
6.倒入翅根,不停繙炒至翅根
7.將準備好的調味汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮至沸騰。
8.將蝦皮剁成末備用。
9.揭開鍋蓋,將慈姑片和蝦皮一起入鍋,再蓋上鍋蓋,小火悶煮至收汁。
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