健康功傚

慈姑:通淋

食材用料

慈姑翅根的做法

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  1.食材：慈姑、翅根

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  2.慈姑洗淨，切片。

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  3.翅根用溫水泡一會兒，將血漬沖洗乾淨，在翅根兩側各劃一個口子，這樣易入味。

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  4.調汁：鹽、冰糖、蠔油、生抽、老抽、料酒。

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  5.鍋燒熱，倒入橄欖油，接著加入蒜和薑繙炒出香味。

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  6.倒入翅根，不停繙炒至翅根

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  7.將準備好的調味汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮至沸騰。

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  8.將蝦皮剁成末備用。

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  9.揭開鍋蓋，將慈姑片和蝦皮一起入鍋，再蓋上鍋蓋，小火悶煮至收汁。