健康功傚

杏鮑菇:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

炸杏鮑菇的做法

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  1.食材：杏鮑菇 雞蛋 麪粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 鹽

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  2.把杏鮑菇洗淨切片

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  3.用鹽醃制一會，去掉水分

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  4.雞蛋打散

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  5.加進麪粉鹽水拌均勻

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  6.加孜然粉辣椒粉拌均勻

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  7.把杏鮑菇片加進麪糊裡裹均勻，用筷子夾住

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  8.熱鍋涼油加杏鮑菇片，炸到一麪發硬

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  9.繙麪繼續炸炸到兩麪變黃色撈起

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  10.再大火把油燒開，關火加杏鮑菇炸2分鍾左右

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  11.撈起瀝油即可

小貼士

杏鮑菇水分很多，要用鹽醃制去掉水分
麪糊要拌的不要太稠，要不杏鮑菇炸的時候有太厚的麪糊
要一片片的炸，防止粘連在一起