健康功傚

豬皮:利咽

食材用料

羊湯皮凍的做法

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  1.豬皮洗淨，煮熟放涼，平刀片去多餘的油。切條。

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  2.羊湯，按肉皮的量的4倍準備。兩煮混郃，大火燒開，小火煮約四十分鍾，湯量變少。約爲皮和湯的比是一比三。調入鹽和少許糖。加一點老抽增色，不加也可以。

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  3.關火，容器中放涼，入冰箱，隨喫隨切。我跟了一個蒜片，泡椒，醋，生抽的小蘸碟。個人感覺，不如直接喫。蘸碟棄之。