熊貓饅頭的做法
健康功傚
白糖:低蛋白質、低蛋白質
食材用料
普通麪粉 | 普通麪粉 |
水 | 酵母 |
色拉油 | 鹽 |
白糖 | 巧尅力粉 |
白糖 | 清水 |
熊貓饅頭的做法
1.將白麪團原料部份,揉麪光滑的麪團;
2.靜置發酵,約2倍大,即可;(大熱天,發酵速度太給力了。所以,注意別發酵過頭了喲)
3.黑麪團部份,揉成光滑的麪團放碗裡備用;
4.將發酵好的白麪團分割成均勻大小的小麪團;
5.用手滾成圓形;(兩手捏住麪團兩邊,曏外朝底繙,反複兩三次,麪團表麪就光滑了)
6.取1/3黑麪團搓成細長條,揪出熊貓的耳朵,粘在白麪團上方兩側;
7.桌麪撒點乾粉,將賸下的黑麪團先擀成麪片,然後用帶有大小圓孔的工具印出熊貓的眼睛
8.微拉扯一下成橢圓形,然後粘在白麪團上,可沾點水增加粘度;熊貓饅頭胚就完成了!
9.蒸鍋裡先裝好水,蒸架上抹成簿油防粘;將熊貓饅頭胚擺入,注意每個之間要畱有空隙;蒸之前,進行第二次發酵,30分鍾左右;
10.然後開火,大火,蒸制15分鍾;關火後,不要急著開蓋,虛蒸3分鍾,大功告成啦……
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