健康功傚

土豆:和胃
雞肉:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

土豆燒雞的做法

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  1.土豆去皮，洗淨，切滾刀；土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；

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  2.雞肉処理好後，斬成大塊；

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  3.薑用菜刀拍破，蒜剝好，八角、三奈、草果、香果備好；

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  4.熱鍋裡倒入適量油燒熱，放入乾紅辣椒、花椒，然後倒入雞肉繙炒；

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  5.放入郫縣豆瓣醬，繙炒均勻；

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  6.放入土豆塊繙炒；

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  7.調入適量鹽、糖；

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  8.倒入適量清水；

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  9.放入大蒜；

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  10.放入薑、八角、三奈、草果、香果；

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  11.將土豆、雞肉連同湯汁，一起倒入鍋裡，大火燒開，中火燜煮至食物熟透；關火，起鍋前調入雞精即可。

小貼士

1、土豆最好切大塊一點，要不然就燒化了；
2、起鍋後可撒點蔥花點綴。