番茄燴肉片的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
食材用料
番茄 | 豬肉 |
生薑 | 鹽 |
番茄燴肉片的做法
1.挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮
2.番茄洗淨切成小塊,薑切成末待用。
3.豬肉洗淨去掉筋膜。
4.切成薄片,放入適量的水澱粉,鹽,用手抓均醃制10分鍾,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。
5.鍋中放少量油,然後加入番茄片和薑末,一起炒。
6.放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鍾。
7.水開,下肉片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經很鮮了,孕婦要少喫或不喫雞粉、味素之類的物品)
8.小火煮2分鍾後關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
小貼士
1、一道清水湯,喝的就是鮮美的原味,調味料無需太多。
2、喜歡喝番茄味更濃的湯,就一定要用少量油把番茄炒一下,這樣煮出來的湯番茄味非常濃鬱。
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