健康功傚

豬肉:潤燥

食材用料

番茄燴肉片的做法

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  1.挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮

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  2.番茄洗淨切成小塊，薑切成末待用。

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  3.豬肉洗淨去掉筋膜。

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  4.切成薄片，放入適量的水澱粉，鹽，用手抓均醃制10分鍾，讓肉片充分吸收水分，更嫩滑。

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  5.鍋中放少量油，然後加入番茄片和薑末，一起炒。

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  6.放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鍾。

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  7.水開，下肉片燙熟，調入少量鹽（不用放雞粉已經很鮮了，孕婦要少喫或不喫雞粉、味素之類的物品）

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  8.小火煮2分鍾後關火，濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。

小貼士

1、一道清水湯，喝的就是鮮美的原味，調味料無需太多。


2、喜歡喝番茄味更濃的湯，就一定要用少量油把番茄炒一下，這樣煮出來的湯番茄味非常濃鬱。