涼拌涼粉的做法
健康功傚
芝麻油:抗癌防癌
食材用料
莧菜 | 土豆澱粉 |
水 | 辣椒 |
蒜瓣 | 蔥 |
生薑 | 生抽 |
香醋 | 芝麻油 |
鹽 | 雞精 |
涼拌涼粉的做法
1.準備好澱粉、莧菜洗淨備用。
2.澱粉和水比例爲1:5先用水將澱粉溶解備用。
3.鍋中水燒開,放入莧菜焯幾秒中,撈出莧菜。焯的時間不易太長,以免破壞莧菜中的維生素。
4.開小水,將水澱粉緩緩倒入鍋中竝不停攪拌,直至攪拌均勻不見白色顆粒。
5.盛入盆中晾涼,放入冰箱。幾小時後,就可切條或塊涼拌啦。我這是1:5的水,有點稠了,可以稍微稀一點。
6.這是凍好的
7.淋上自己喜歡的醬料,就可以開動了。
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