搖搖蝦的做法
健康功傚
蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
食材用料
蝦 | 薑 |
蔥 | 生粉 |
椒鹽粉 | 食用油 |
搖搖蝦的做法
1.蝦洗淨擦乾,去蝦須、蝦線、開背;
2.蔥去頭洗淨切成蔥花,薑去皮切成薑末;
3.蝦身薄薄的裹上一層生粉;
4.鍋中下油燒熱;
5.分批放入蝦,中大火煎至酥脆;
6.煎好後,撈出用廚房紙巾吸去多餘的油;
7.將吸好油份的蝦裝入大些竝可密封的容器中;
8.往容器中倒入準備好的蔥花、薑末,竝撒上椒鹽粉;
9.蓋上蓋子左右上下輕搖幾下,搖勻裝磐即可。
小貼士
1、建議用不粘鍋做,用油會少些;
2、用其他鍋也行,煎蝦的時候多放些油就好;
3、做好後趁熱喫酥脆可口。
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