健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質

食材用料

搖搖蝦的做法

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  1.蝦洗淨擦乾，去蝦須、蝦線、開背；

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  2.蔥去頭洗淨切成蔥花，薑去皮切成薑末；

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  3.蝦身薄薄的裹上一層生粉；

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  4.鍋中下油燒熱；

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  5.分批放入蝦，中大火煎至酥脆；

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  6.煎好後，撈出用廚房紙巾吸去多餘的油；

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  7.將吸好油份的蝦裝入大些竝可密封的容器中；

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  8.往容器中倒入準備好的蔥花、薑末，竝撒上椒鹽粉；

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  9.蓋上蓋子左右上下輕搖幾下，搖勻裝磐即可。

小貼士

1、建議用不粘鍋做，用油會少些；

2、用其他鍋也行，煎蝦的時候多放些油就好；

3、做好後趁熱喫酥脆可口。