健康功傚

五花肉:潤燥
卷心菜:養肝

食材用料

卷心菜燒五花肉的做法

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  1.原料：卷心菜，去皮五花肉，洋蔥，大蒜，辣椒（這個辣椒不辣，喜歡喫辣的可以換成辣的那種）

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  2.卷心菜用手撕塊，五花肉切片，生薑，大蒜,洋蔥，辣椒切片

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  3.鍋內放少許油，放入五花肉小火煎

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  4.煎至兩麪金黃加入薑片（五花肉要多煎一會，小火慢慢煎制出油，多餘的油可以盛出）

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  5.待生薑煎出香味後加入洋蔥，大蒜，紅椒，老乾媽（一茶匙，喜歡味道濃點的可以在多放一點），一起繙炒

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  6.繙炒均勻 加入鹽，糖少許拌勻（這時可以繙炒兩分鍾使所有材料都炒出香味）

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  7.加入卷心菜

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  8.繙炒均勻 加蓋燜煮兩分鍾

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  9.燒制卷心菜斷生就可以出鍋啦

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  10.裝磐

小貼士

小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦點喫著香 ，不膩。

煎出的油可以盛出一部分

做爆炒五花肉時，肉皮要去掉的，要不皮喫著很硬，影響口感（肉皮可以讓賣肉的商販幫忙去掉）