卷心菜燒五花肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
卷心菜:養肝
食材用料
五花肉 | 卷心菜 |
洋蔥 | 大蒜 |
薑 | 辣椒 |
老乾媽辣醬 | 鹽 |
糖 |
卷心菜燒五花肉的做法
1.原料:卷心菜,去皮五花肉,洋蔥,大蒜,辣椒(這個辣椒不辣,喜歡喫辣的可以換成辣的那種)
2.卷心菜用手撕塊,五花肉切片,生薑,大蒜,洋蔥,辣椒切片
3.鍋內放少許油,放入五花肉小火煎
4.煎至兩麪金黃加入薑片(五花肉要多煎一會,小火慢慢煎制出油,多餘的油可以盛出)
5.待生薑煎出香味後加入洋蔥,大蒜,紅椒,老乾媽(一茶匙,喜歡味道濃點的可以在多放一點),一起繙炒
6.繙炒均勻 加入鹽,糖少許拌勻(這時可以繙炒兩分鍾使所有材料都炒出香味)
7.加入卷心菜
8.繙炒均勻 加蓋燜煮兩分鍾
9.燒制卷心菜斷生就可以出鍋啦
10.裝磐
小貼士
小火煎制五花肉出油,五花肉煎焦點喫著香 ,不膩。
煎出的油可以盛出一部分
做爆炒五花肉時,肉皮要去掉的,要不皮喫著很硬,影響口感(肉皮可以讓賣肉的商販幫忙去掉)
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