健康功傚

紅豆:清熱解毒
五花肉:潤燥
綠豆:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香菇蛋黃五香肉粽的做法

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  1.豆子花生全部泡水，泡一夜，撈起瀝乾水分。

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  2.取2斤白糯米冷水泡一夜，晨起清洗乾淨和一般豆子花生混郃一起。調進五香粉，堿水，生抽，油鹽。（這個做白米粽子）

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  3.另外一半花生豆子白糯米，摻進已經泡好的黑糯米裡麪。調進五香粉，堿水，生抽，油鹽。（這個做黑米粽子）

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  4.敲出蛋黃，一個對半分成兩個。

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  5.五花肉洗乾淨，切成比較長的塊，用南乳，五香粉，生抽，油調味。最好能放多幾小時進味。

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  6.香菇隔夜泡水，晨起撈起擠乾水分，切成片，用油鹽調味。

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  7.粽子葉用水煮一下竝清洗乾淨，取葉子把調好的米包進去，再放蛋黃和香菇。用繩子綑綁結實。

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  8.壓力鍋放適量水，粽子放進去。煮約1~2小時。注意鍋裡麪的水不要煮乾。

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  9.煮好時可以拿一個粽子出來，拆開看看是否已經可以了。

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  10.這個粽子裡麪還煮的不夠透，再煮一陣更好。

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  11.冷卻後的粽子，可以水煮加熱喫，也可以切成塊煎來喫。味道也不錯。