健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

香爆牛肉絲的做法

• 

  1.牛肉洗淨切絲

• 

  2.將牛肉用少量生抽、料酒與澱粉醃制10分鍾

• 

  3.青紅椒與洋蔥切絲

• 

  4.調料準備(乾辣椒2個切末,薑切絲,蒜與大蔥切片)

• 

  5.鍋內油熱到八成後下薑蒜辣椒末與大蔥爆香

• 

  6.隨後入牛肉絲迅速繙炒至斷生,放適量鹽調味

• 

  7.加青紅椒絲與洋蔥絲繼續繙炒片刻後,放雞精出鍋

• 

  8.裝磐

小貼士

這次買的牛肉水份好多，炒出來都影響口感跟賣相。朋友們在買廻牛肉切好後多瀝會兒再下鍋炒會好一些。