健康功傚

豆腐:潤燥
木耳:補血、護齒、保護骨骼
白糖:低蛋白質

食材用料

木耳豆腐煲的做法

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  1.原料準備好；

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  2.新鮮豆腐用鹽水浸泡15分鍾去豆腥味；

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  3.豬瘦肉洗淨切薄片，用料酒、白糖、澱粉、生抽、薑蒜和鹽醃制入味；

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  4.乾木耳泡發後去蒂，擇洗乾淨切成絲；

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  5.取史雲生濃醇高湯一支擠入碗中；

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  6.倒入適量熱水，沖成高湯備用；

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  7.平底鍋內入少許油，入切好的豆腐，中小火把豆腐煎至兩麪金黃；

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  8.把煎好的豆腐移入沙煲中，調入少許生抽，倒入高湯；

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  9.放入豬瘦肉；

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  10.放入木耳絲；

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  11.中小火煮至肉和木耳熟，入鹽調味即可；

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  12.成品。

小貼士

1、豆腐先泡下鹽水去豆腥味，口感會更好；
2、先把豆腐煎過再入沙煲，豆腐不易碎，喫起來更香；
3、加入高湯可令菜品味道更香醇，沒有高湯的可加入清水。