紫薯芝麻球的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:低蛋白質
豬油:抗癌防癌
食材用料
紫薯 | 糯米粉 |
熟黑芝麻粉 | 白芝麻 |
白糖 | 糖粉 |
豬油 |
紫薯芝麻球的做法
1.紫薯洗淨,去皮切片。
2.放入蒸鍋,中火蒸十分鍾,悶5分鍾後拿出來壓成泥。
3.加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻(根據紫薯泥的水份多少而定)
4.紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後,揉成麪團。
5.熟黑芝麻粉加入豬油,白糖攪拌均勻。(加豬油是爲了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的,喫起來是沒有味道的)
6.把紫薯麪團分成一樣等份的小劑子,搓成球(我做了2種,小的沒放芝麻餡,大的麪團裡麪放了芝麻餡)
7.把紫薯麪團壓扁,攤平放手心,放入黑芝麻餡,包起來搓圓。
8.將搓好的紫薯球,放到白芝麻裡滾一圈,使其均勻的裹上一層芝麻。
9.放入鍋中小火炸至浮起油麪即可。
10.炸好後,出鍋裝磐。
11.趁熱喫,裡麪的黑芝麻真的很香哦。
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