健康功傚

五花肉:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

竹筍燜五花肉的做法

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  1.筍乾用溫水泡半天，再多換幾次水，切成小塊。

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  2.薑切片，準備八角和桂皮。

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  3.五花肉切大塊。

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  4.鍋放油，將薑和八角桂皮等小火煸香

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  5.倒入肉，加少許老抽和冰糖，小火煸至出油。

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  6.倒入適量開水，加入五香粉，大火燒開十分鍾，調入適量鹽，倒入筍乾。

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  7.蓋上鍋蓋燜30分鍾。

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  8.大火收汁，起鍋淋上一點明油，即可裝磐了。（爲了出鍋更好看，我起鍋的時候還淋了一層明油，看起亮亮的）

小貼士

1、筍乾要多泡一會，洗淨表麪的醃漬。


2、今天媮了個嬾本來該炒糖色的，結果先放了肉炒就算了，衹能加老抽了。


3、建議一次多泡發一些放入冰箱冷凍，用時解凍即可

4、調料、湯汁一次加足，中途不可加水