糖醋排骨的做法
健康功傚
醬油:補血、護齒、保護骨骼
花椒:溫中
食材用料
豬肋排 | 娃娃菜 |
醋 | 糖 |
鹽 | 醬油 |
料酒 | 蔥 |
薑 | 花椒 |
大料 | 香葉 |
丁香 |
糖醋排骨的做法
1.新鮮豬肋排
2.涼水下鍋焯到變色撈出,溫水洗乾淨
3.湯鍋水燒開,下入排骨。。。
4.鍋裡加入2勺鹽、1勺糖、2勺料酒、蔥、薑、花椒、大料、香葉、丁香
5.大火燒開,轉中小火煮40分鍾
6.煮好後取出晾幾分鍾(爲的是煎的時候不粘鍋)
7.鍋裡放油不需要太多,溫油下鍋中火慢煎
8.煎成這樣就好啦
9.碗汁:2勺料酒4勺醬油6勺糖8勺醋10勺水(勺子不大,根據排骨量的多少大家酌情增減)
10.將碗汁加入,大火收汁
11.完成嘍~~
12.娃娃菜
13.水燒開加幾滴油,下入娃娃菜焯燙斷生撈出,鍋裡加入煮好的排骨湯下入娃娃菜,鹽少許(排骨湯有點鹽味)衚椒粉少許略煮
14.好啦~~爽口
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