紅燒豬肉丸子的做法
健康功傚
雞蛋:潤燥
醬油:補血、護齒、保護骨骼
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉餡 | 乾黃花 |
雞蛋 | 蔥 |
薑 | 香菜 |
醬油 | 鹽 |
料酒 | 澱粉 |
高湯精 | 衚椒粉 |
芝麻油 |
紅燒豬肉丸子的做法
1.肉餡加雞蛋、澱粉、料酒、醬油、鹽、蔥薑攪打上勁。
2.用勺挖成丸,入六成熱的油溫中,中火炸。
3.炸到丸子膨脹浮在油麪上,熟透。
4.乾黃花提前用溫水泡發。
5.反複洗淨,用刀切成段。
6.鍋中放少許油燒熱,入蔥花炒香,加入黃花菜炒勻炒香。
7.加入肉丸子,水、高湯精、醬油、衚椒粉。
8.煮沸後加鹽調味。
9.再燉煮一會,加水澱粉勾芡,加香菜、芝麻油調味出鍋。
小貼士
乾黃花要用溫水泡發,瓜複洗淨。
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