健康功傚

芥菜:消腫散結

食材用料

芥菜炒飯的做法

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  1.米飯燒好，芥菜切塊，五花肉，發好的香菇，蝦仁，蔥梗都切丁。

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  2.炒鍋裡放適量油，燒熱後放入五花肉炒到略變色再先後放入香菇蝦仁蔥梗。

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  3.香味出來後放入芥菜，芥菜炒到有點焉了加鹽。

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  4.芥菜7分熟，放入米飯加少量酒（放少量酒或水結塊的米飯就會容易散開），把米飯和所有的調料炒均勻，芥菜熟了就可以喫了。

小貼士

米飯燒的好是成敗的關鍵，米飯要略乾一些，太軟了容易結塊。芥菜盡量選菜莖的部分，放入芥菜後不要蓋鍋蓋，不然芥菜會發黃影響口味。