健康功傚

豬裡脊肉:潤燥
白糖:低蛋白質

食材用料

鹹鮮微辣的做法

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  1.韭苔去除頭尾洗淨切成碎丁，加少許鹽醃漬5分鍾。

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  2.豬裡脊切小丁，加生抽、黃酒、乾澱粉抓勻，淋1勺食用油醃漬10分鍾。

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  3.薑、蒜切末，青、紅辣椒切細粒。

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  4.鍋置火上適量油燒熱，倒入肉丁炒散，變白。

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  5.放入薑蒜末、豆豉繙炒至香。

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  6.倒入青紅椒繙炒均勻。

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  7.倒入韭菜苔快速繙炒至斷生。

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  8.調入白糖，繙炒均勻即可。

小貼士

1、韭菜苔切好用少許鹽抓勻，既讓韭菜苔香脆，

2、肉丁醃漬時淋用食用油拌勻，不僅炒制時不會脫漿、粘鍋，而且肉質嫩。