健康功傚

三文魚:護眼明目、抗癌防癌
金針菇:低蛋白質

食材用料

雙菇三文魚的做法

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  1.將豆芽苗的根部去除，三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。

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  2.白蘑菇洗淨切成片狀，金針菇洗淨後把根部去掉。

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  3.將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑衚椒粉醃制10分鍾。

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  4.豆芽苗的根部去除後放入盆子裡洗淨浸泡10分鍾。

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  5.浸泡後撈出瀝乾水分備用。

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  6.鍋裡放入少許橄欖油。

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  7.薑絲爆香。

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  8.放入菇類繙炒5分鍾。

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  9.繙炒後放入2湯匙的水。

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  10.最後放入蠔油繙炒2分鍾即可出鍋。

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  11.小鍋裡放入水。

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  12.水燒開後放入一小把的豆芽苗。

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  13.倒入幾滴油，這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。

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  14.豆芽苗燙至3-4分鍾即可撈出瀝乾水分備用。

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  15.鍋裡放入適量的油，加熱後放入三文魚。

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  16.三文魚煎至兩麪金黃色。可以按照個人口味去煎，顔色不要很深的話可以提早2-3分鍾取出，因爲家人喜歡喫金黃色的比較香所以多煎幾分鍾。

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  17.最後先把燙好的豆芽苗圍在磐子邊上，中間放入菇類。

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  18.然後把三文魚放在菇類的上麪即可食用，也可以按照個人喜好擺放。