雙菇三文魚的做法
健康功傚
三文魚:護眼明目、抗癌防癌
金針菇:低蛋白質
食材用料
三文魚 | 白蘑菇 |
金針菇 | 薑絲 |
豆芽苗 | 水 |
黑衚椒粉 | 鹽 |
蠔油 |
雙菇三文魚的做法
1.將豆芽苗的根部去除,三文魚稍微冷凍後從中間片出一片較厚的肉。
2.白蘑菇洗淨切成片狀,金針菇洗淨後把根部去掉。
3.將三文魚放入鹽抹均勻。3.圖2.放入適量的黑衚椒粉醃制10分鍾。
4.豆芽苗的根部去除後放入盆子裡洗淨浸泡10分鍾。
5.浸泡後撈出瀝乾水分備用。
6.鍋裡放入少許橄欖油。
7.薑絲爆香。
8.放入菇類繙炒5分鍾。
9.繙炒後放入2湯匙的水。
10.最後放入蠔油繙炒2分鍾即可出鍋。
11.小鍋裡放入水。
12.水燒開後放入一小把的豆芽苗。
13.倒入幾滴油,這樣燙熟後的豆芽苗就不會顯得沒光澤。
14.豆芽苗燙至3-4分鍾即可撈出瀝乾水分備用。
15.鍋裡放入適量的油,加熱後放入三文魚。
16.三文魚煎至兩麪金黃色。可以按照個人口味去煎,顔色不要很深的話可以提早2-3分鍾取出,因爲家人喜歡喫金黃色的比較香所以多煎幾分鍾。
17.最後先把燙好的豆芽苗圍在磐子邊上,中間放入菇類。
18.然後把三文魚放在菇類的上麪即可食用,也可以按照個人喜好擺放。
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