健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
黃豆芽:低蛋白質
香菇:透疹

食材用料

火鍋魚的做法

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  1.魚收拾乾淨，最後切成片。

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  2.魚放容器裡麪，放鹽，澱粉，衚椒麪一起抓勻，醃十幾分鍾。把所有東西都切好，準備好。

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  3.煮鍋裡麪放白水燒開加入鹽，把蓮藕，黃豆芽，香菇一次焯水。

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  4.焯好的菜放在盆子下麪打底，一會魚好了倒在上麪就可以了。

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  5.炒鍋熱油，放入蔥，薑，蒜炒香。

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  6.加入郫縣豆瓣，火鍋底料炒香，加入酸菜炒一會，再加入水燒開。

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  7.水開了，先放魚頭，燉一會，再加入賸下的魚，大火三分多鍾就差不多了。

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  8.拿出來，倒在4的裡麪，上麪撒一些花椒粒，鍋裡麪放油，油熱到一百五十度，就可以澆在魚上麪，再撒一些蔥花跟香菜就可以了。