健康功傚

苦瓜:清熱
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
蜂蜜:潤腸

食材用料

紫薯苦瓜圈的做法

• 

  1.準備材料。

• 

  2.將紫薯洗淨，切成厚片，放入鍋中隔水蒸20分鍾左右，用筷子插一下熟透即可。

• 

  3.苦瓜洗淨，去兩頭，切成三段，用勺子柄挖去瓤。

• 

  4.鍋內水中加一點鹽和油燒開，放入苦瓜段，焯2分鍾。

• 

  5.撈出焯好的苦瓜，放涼水中過涼。

• 

  6.蒸好的紫薯用勺子壓成泥，晾涼後放入兩勺蜂蜜，攪拌均勻。

• 

  7.將紫薯泥用勺子灌到苦瓜裡麪，用筷子壓實。

• 

  8.將苦瓜切成片。

• 

  9.裝磐，喜歡的話可以再澆一層蜂蜜。

小貼士

1、焯水後苦瓜放到涼水裡過涼，會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
2、在紫薯泥放涼後再加入蜂蜜，這樣不會破壞蜂蜜的營養。