健康功傚

西蘭花:護眼明目、抗癌防癌
衚蘿蔔:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

香滑雞腿飯的做法

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  1.原材料：西蘭花，花菜，衚蘿蔔，小粉，雞腿去骨，放入黑衚椒，鹽，蔥，薑，料酒醃制。

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  2.醃制雞肉的過程中，燒開水，將西蘭花，花菜和衚蘿蔔灼燙，然後撈出瀝乾備用。

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  3.鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥，小火煸出香味。

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  4.轉大火，將醃好的雞腿肉帶雞皮的那麪朝下煎，繙麪再煎另一麪。

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  5.雞腿兩麪都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿，鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鍾左右，拿出雞腿，淋入小粉汁勾芡成汁，然後將米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，衚蘿蔔一起放在米飯上，淋入醬汁即可。