健康功傚

山葯:益腎固精
花椒:溫中

食材用料

熗炒山葯片的做法

• 

  1.山葯去皮後，切薄片。

• 

  2.鍋裡坐清水，水冒泡即可把山葯片倒入，快速焯水後撈出山葯片放入清水盆裡備用。

• 

  3.青紅椒切段。

• 

  4.生薑切絲，大蒜切片。

• 

  5.取一乾淨小碗，倒入少量清水，按照清水白醋1：1比例倒入白醋攪勻備用。

• 

  6.火上坐鍋，鍋熱後倒入植物油，油熱後倒入紅椒段、薑絲、花椒爆香。

• 

  7.倒入青椒片繙炒。

• 

  8.倒入山葯片、蒜片。

• 

  9.緊接著烹入用水調制的醋汁。

• 

  10.用鍋鏟輕輕繙炒。

• 

  11.撒入適量精鹽，繙炒均勻即可出鍋。

小貼士

1、山葯要買新鮮的，就是那種帶著溼土的，挑選沒有外傷，纖毛多的爲好，這樣的山葯是新挖出的。
2、山葯買來後用袋子裝好，放到冰箱冷藏。否則室溫高，容易氧化。
3、山葯切片後焯水後再炒，山葯片就爽脆。山葯富含澱粉，去皮後極易氧化變黑，可以在切後及時放到清水裡。
4、給山葯打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山葯的黏液粘在手上。如果不小心粘上山葯黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經本人實騐，有療傚）。