蒜泥麻汁馬齒莧的做法
健康功傚
馬齒莧:護眼明目、抗癌防癌
食材用料
馬齒莧 | 麻汁 |
紅辣椒 | 大蒜 |
香醋 | 鹽 |
生抽 |
蒜泥麻汁馬齒莧的做法
1.備料。
2.馬齒莧去根,洗淨。
3.鍋內燒開水,放入馬齒莧燙一下。
4.馬齒莧變色立刻撈出。
5.馬齒莧過幾遍冷水,洗去粘液,最後一遍用涼白開沖過,擠去水分。
6.切大段待用。
7.麻汁加香醋、生抽、鹽和少量純淨水調勻。
8.紅辣椒洗淨切小段。
9.蒜去皮後擣成蒜泥。
10.馬齒莧放入磐內,放辣椒。
11.放蒜泥。
12.澆上麻汁,拌食。
小貼士
馬齒莧爲寒涼之品,脾胃虛弱、受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦忌食;忌與衚椒、該粉同食;不宜與甲魚同食,否則會導致消化不良、食物中毒等症。
孕婦,尤其是有習慣性流産者,應禁止食用馬齒莧;馬齒莧有墮胎的功能。
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