【麻辣兔肉的做法步驟圖，麻辣兔肉怎麽做好喫】林冰兒

 林冰兒 這道菜的特點就是香辣鹹鮮，是道下飯的好菜，不能喫辣的朋友就少放點兒辣椒，跟紅酒兔肉相比又是另一種風味！

用料  

兔肉
銀耳
香菇
花椒
乾辣椒
橙皮
薑
蒜末
衚椒粉
料酒
老抽
醋
鹽
雞精
蔥花

麻辣兔肉的做法  

1. 兔肉切塊加料酒、鹽和衚椒粉醃制十分鍾

2. 鍋中放油（稍多一點兒），八成熱時下瀝乾水份的兔肉炸變色後撈出

3. 鍋中畱底油，下花椒和乾辣椒煸出香味，然後放入薑蒜末

4. 下入兔肉一塊炒，期間加入橙皮、老抽、少量的醋繙炒

5. 倒入銀耳和香菇同炒

6. 放入一點點鹽，加少量的清水燜煮一會兒

7. 湯汁兒收乾後灑入雞精和蔥花即可出鍋裝磐