健康功傚

苦瓜:清熱

食材用料

豆豉爆苦瓜的做法

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  1.用刷子將苦瓜外表刷淨，去掉兩耑切開去掉瓜瓤。

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  2.將苦瓜切成片備用。

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  3.紅彩椒洗淨切成片。

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  4.豆豉和蒜分別剁碎。

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  5.將苦瓜放入沸水中焯水撈出過涼，然後瀝淨水分。

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  6.炒鍋燒熱倒入橄欖油燒熱後爆香蒜末和豆豉。

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  7.加入苦瓜和紅彩椒同炒片刻。

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  8.調入鹽拌炒均勻即可。