【鍋塌豆腐的做法步驟圖,鍋塌豆腐怎麽做好喫】依依美食
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用料
豆腐 | 4塊 |
雞蛋 | 1個 |
五花肉 | |
火腿 | |
新鮮鼕菇 | |
青椒 | |
玉米粒 | |
蔥 | |
蠔油 | |
生粉 | |
油 | |
鹽 |
鍋塌豆腐的做法
豆腐每塊切成兩份,用鹽水泡10分鍾。泡鹽水的作用一是去豆腥味,二是可以在煎的時候
不容易破碎
肉剁成末,火腿、鮮鼕菇、青椒、蔥切粒
雞蛋打散成蛋液
豆腐完全蘸上蛋液,在平底鍋中小火蓋上蓋子煎大概4分鍾,小心繙麪蓋上蓋子再煎4分鍾。兩麪煎至金黃後,盛起
熱油鍋,依次放下火腿、玉米、鼕菇、肉末、青椒炒熟,撒上香蔥,放鹽、蠔油調味,加一個水澱粉的薄芡
把火腿、玉米、鼕菇、肉末、青椒盛起,淋上豆腐上麪就可以啦
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