【鍋塌豆腐的做法步驟圖，鍋塌豆腐怎麽做好喫】依依美食

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用料  

豆腐	4塊
雞蛋	1個
五花肉
火腿
新鮮鼕菇
青椒
玉米粒
蔥
蠔油
生粉
油
鹽

鍋塌豆腐的做法  

1. 豆腐每塊切成兩份，用鹽水泡10分鍾。泡鹽水的作用一是去豆腥味，二是可以在煎的時候

2. 不容易破碎

3. 肉剁成末，火腿、鮮鼕菇、青椒、蔥切粒

4. 雞蛋打散成蛋液

5. 豆腐完全蘸上蛋液，在平底鍋中小火蓋上蓋子煎大概4分鍾，小心繙麪蓋上蓋子再煎4分鍾。兩麪煎至金黃後，盛起

6. 熱油鍋，依次放下火腿、玉米、鼕菇、肉末、青椒炒熟，撒上香蔥，放鹽、蠔油調味，加一個水澱粉的薄芡

7. 把火腿、玉米、鼕菇、肉末、青椒盛起，淋上豆腐上麪就可以啦