【正宗臘雞的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 三石美食 臘魚、臘肉、臘腸、臘板鴨這些菜都做過了，今天再上一道臘雞燉萵筍，臘味系列菜就告一段落啦~~~
還是先說烹飪臘雞的步驟~~~

用料  

臘雞	1衹
萵筍	2根
花椒
大料
生抽
料酒
蔥
薑
蒜

臘雞燉萵筍的做法  

1. 臘雞剁成小塊，用涼水浸泡12個小時，去除鹹味

   

2. 萵筍去皮切塊待用

   

3. 鍋內倒入油，爆香蔥、薑、蒜、花椒、大料，加入臘雞塊，調入生抽、料酒煸炒臘雞出油

   

4. 高壓鍋內注入涼水，倒入煸炒過的臘雞，上汽後壓15分鍾

   

5. 高壓鍋冷卻後打開鍋蓋，倒入砂鍋內，加入萵筍塊，小火燉20分鍾即可

   

小貼士

1.臘雞比較鹹，一定要浸泡後才能做。
2.煸炒臘雞的過程中不用加鹽了。