【煎茄子的做法步驟圖,煎茄子怎麽做好喫】三石美食
三石美食
茄子就愛這麽做著喫,因爲小時候媽媽就是這麽做給我喫的。無論現在長到多大,走到哪裡,都忘不了小時候媽媽做菜的味道,想想都香啊~~
在北京很多菜市場都沒買到家鄕的那種茄子,就是比圓茄子瘦比長茄子胖的那種不胖不瘦的茄子,呵呵。
就用長茄子代替吧。
在北京很多菜市場都沒買到家鄕的那種茄子,就是比圓茄子瘦比長茄子胖的那種不胖不瘦的茄子,呵呵。
就用長茄子代替吧。
用料
長茄子 | 一個 |
紅椒 | 1衹 |
青椒 | 1衹 |
蔥片 | 適量 |
蒜片 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
煎茄子的做法
茄子切成厚圓片,在茄子表麪劃十字刀
用平鍋將茄子煎成兩麪金黃待用
鍋裡倒入油,爆香蔥、蒜,放入煎好的茄子,加少量水,調入鹽、老抽、生抽小燉一會,再加入紅青椒,出鍋時加入雞精即可
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