【煎茄子的做法步驟圖，煎茄子怎麽做好喫】三石美食

 三石美食 茄子就愛這麽做著喫，因爲小時候媽媽就是這麽做給我喫的。無論現在長到多大，走到哪裡，都忘不了小時候媽媽做菜的味道，想想都香啊~~
在北京很多菜市場都沒買到家鄕的那種茄子，就是比圓茄子瘦比長茄子胖的那種不胖不瘦的茄子，呵呵。
就用長茄子代替吧。

用料  

長茄子	一個
紅椒	1衹
青椒	1衹
蔥片	適量
蒜片	適量
鹽	適量
生抽	適量
老抽	適量
雞精	適量

煎茄子的做法  

1. 茄子切成厚圓片，在茄子表麪劃十字刀

2. 用平鍋將茄子煎成兩麪金黃待用

3. 鍋裡倒入油，爆香蔥、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，調入鹽、老抽、生抽小燉一會，再加入紅青椒，出鍋時加入雞精即可