【軟炸鼕瓜的做法步驟圖，軟炸鼕瓜怎麽做好喫】多啦小嬾

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用料  

鼕瓜	1塊
土豆澱粉	200G
雞蛋	3個
鹽	適量

軟炸鼕瓜的做法  

1. 鼕瓜切片用鹽醃10分鍾，用廚房紙吸乾鼕瓜表麪的水分

   

2. 雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻

3. 鼕瓜拌上少許乾澱粉後掛上麪糊

4. 油7、8成熱下入鼕瓜炸成表麪金黃，即可出鍋

小貼士

1、調好的麪糊用筷子挑起來看一下，如果成一條直線基本就可以了。
2、鼕瓜剛放進油裡不要著急扒拉，稍微定一下型在波動要不麪糊容易掉。
3、鼕瓜第一次炸的時候炸成少變色就可以，然後複炸一次至金黃，這樣外皮會更酥脆。
4、不要做太多，最好一次喫完，第二頓喫外皮會變軟口感就不好了。