【軟炸鼕瓜的做法步驟圖,軟炸鼕瓜怎麽做好喫】多啦小嬾
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2、鼕瓜剛放進油裡不要著急扒拉,稍微定一下型在波動要不麪糊容易掉。
3、鼕瓜第一次炸的時候炸成少變色就可以,然後複炸一次至金黃,這樣外皮會更酥脆。
4、不要做太多,最好一次喫完,第二頓喫外皮會變軟口感就不好了。
用料
鼕瓜 | 1塊 |
土豆澱粉 | 200G |
雞蛋 | 3個 |
鹽 | 適量 |
軟炸鼕瓜的做法
鼕瓜切片用鹽醃10分鍾,用廚房紙吸乾鼕瓜表麪的水分
雞蛋打成蛋液加入澱粉攪拌均勻
鼕瓜拌上少許乾澱粉後掛上麪糊
油7、8成熱下入鼕瓜炸成表麪金黃,即可出鍋
小貼士
1、調好的麪糊用筷子挑起來看一下,如果成一條直線基本就可以了。2、鼕瓜剛放進油裡不要著急扒拉,稍微定一下型在波動要不麪糊容易掉。
3、鼕瓜第一次炸的時候炸成少變色就可以,然後複炸一次至金黃,這樣外皮會更酥脆。
4、不要做太多,最好一次喫完,第二頓喫外皮會變軟口感就不好了。
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