【老婆餅的做法步驟圖，老婆餅怎麽做好喫】nee小木

 nee小木

用料1 (油皮材料:)

中筋麪粉（或低筋麪粉）	100尅
豬油	30尅
糖	20尅
水	50尅

用料2 (油酥材料:)

中筋麪粉（或低筋麪粉）	60尅
豬油	30尅

用料3 (內餡材料:)

糯米粉	60尅
糖	60尅
水	75尅
色拉油	2大匙
熟芝麻	20尅
嬭粉或椰蓉	15尅

老婆餅的做法  

1. 油皮，油酥材料分別和成團，平均分成各8份備用

2. 油皮包油酥，收口捏緊，擀成橢圓形，卷起來，逐一操作後松弛15分鍾

3. 將松弛好的麪擀長，再次卷起來，逐一操作後松弛15分鍾

4. 將麪壓扁，擀成大概的圓形，包餡，收口捏緊，擀成圓扁狀

5. 表麪塗蛋黃，190度，中層，20分鍾

6. 糖,水,色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火,加入糯米粉和芝麻拌均,盛入磐子攤平，放冰箱冷凍30分鍾