健康功傚

土豆:和胃
花椒:溫中、溫中
桂皮:溫中

食材用料

大磐雞的做法

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  1.首先備好適量麪粉加一點點鹽，放涼水，揉麪，把麪揉好成團之後，放一邊醒著，開始做菜。

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  2.這是所用的三種辣椒

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  3.鍋裡放涼水、薑絲、雞肉，煮開，去腥冒血

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  4.同時，在另一不粘鍋內開始炒糖色，炒好備用。

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  5.待油溫熱，加入蔥薑蒜草果桂皮香葉花椒煸炒出香，兩分鍾之後放入雞塊煸炒

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  6.雞塊放入後，加入糖篩、辣椒、鹽

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  7.加入與雞持平的溫水；放入紅油、麻油、花椒粉，以及土豆片，土豆片切稍微厚一點放在雞塊下麪燉；中大火燉二十多分鍾至半小時，如果水太少可以稍微再加點水

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  8.好啦 煮雞的同時 可以煮皮帶麪啦 開水煮八到十分鍾

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  9.準備出鍋啦~ 先把煮好的皮帶麪放在磐子上，然後將雞倒入；這次分量比較大，成大盆雞了。。~O(∩_∩)O~好好喫~