【麻辣小龍蝦的做法步驟圖,麻辣小龍蝦怎麽做好喫】炸醬草兒
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呵呵,爲啥說是2010年最後一餐麻辣小龍蝦呢,因爲夏天是喫麻辣小龍蝦最好的時節,鼕天散養的小龍蝦進入洞穴越鼕,而且生長緩慢就也不容易捉了,這個是我前幾天晚上燒的,那天去菜場買菜,發現一個阿姨的攤位有賣小龍蝦的,我問她現在怎麽還有鮮活的小龍蝦賣啊,她說是她家給地裡抗旱澆水用水泵抽乾一條小河,在河牀上捉的,看到小龍蝦又勾起我喫麻辣小龍蝦唸想,買了一斤廻來清洗乾淨,燒了一磐,我家那位說買的太少衹有一斤,喫起來麻煩不夠沾手的,所以這一斤我就一人全包了。
用料
小龍蝦 | |
花椒 | |
辣椒乾 | |
鹽 |
麻辣小龍蝦的做法
將小龍蝦放入水池中,放些水讓其吐會髒東西
牙刷將小龍蝦每個都刷洗一遍
第四幅圖中所示拉住龍蝦尾部,將尾部中間的那一截抽出來,這樣泥腸就拉出來了
龍蝦頭部的前三分之一剪掉,畱住蝦腦部分
將剪乾淨的龍蝦準備好
鍋內倒油後放入花椒和辣椒乾
炸出香味後倒入小龍蝦快炒,然後加入兩碗水
水收乾前放入鹽即可
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