【辣炒鮁魚丁的做法步驟圖,辣炒鮁魚丁怎麽做好喫】大餅小蔥的家
大餅小蔥的家
用料
燕尾鮁 | |
蔥 | |
薑 | |
蒜 | |
香葉 | |
花椒 | |
辣椒 | |
冰糖 | |
油 | |
雞蛋清 | |
鹽 | |
醬油 | |
味精 |
辣炒鮁魚丁的做法
燕尾鮁去內髒,從尾部剖開,切丁
蔥薑蒜切片
鮁魚丁放入有蛋清的(澱粉也可)碗中,加少量鹽略醃一會
鍋內油熱後,鮁魚丁放進去炸上色
撈出備用
鍋內畱少許油,放入蔥、薑、蒜、花椒、辣椒、冰糖、香葉
繙炒出香味,加入鮁魚丁,倒入料酒、倒少許醬油上色,待鍋內湯汁靠乾後加味精出鍋即可
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